Aktuelles

Kurze Pause...


Leider müssen wir unseren Restaurantbetrieb vorübergehend aufgrund der Corona Pandemie stark einschränken.

Dies bedeutet, dass uns bis auf Weiteres die Bewirtung im Restaurant sowie Feiern und Veranstaltungen vom Land Baden-Württemberg untersagt wurden um eine weitere Ausbreitung des Virus zu verhindern.


...trotzdem:

- ist es möglich sich Weine innerhalb von Gundelsheim liefern zu lassen

- ist es möglich Weine über unser Online-Formular zu bestellen

Besen / Lokal

Über uns...

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Die Firma Weinbau Pavillon stellt für uns ein kleines Paradies dar um unsere Leidenschaften, den Wein und das Essen in vollen Zügen zu genießen. Norbert Greiss trägt bereits von Anfang an die Verantwortung für unser Weingut, unser Restaurant und unser gut 20 Mann starkes Team. Der Pavillon, welcher seit jeher das Wahrzeichen der Gundelsheimer Weinbaugemeinde ist, schmückte bereits unseren aller ersten Weinberg.

Seit 1992 bieten wir im Kern von Gundelsheim, Essen und Trinken aus einer Hand. Umgeben von Weinbau und einer malerischen ländlichen Atmosphäre vereinen wir hausgemachte & regionale Gerichte mit typischen Badischen und Württemberger Weinen aus eigenem Anbau

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Öffnungszeiten

Montag bis Sonntag: Ab 11:00 Uhr

06269 / 8015

Online Tisch reservieren

Räumlichkeiten, Scheune ...

Wir bieten euch für jeden Anlass das passende Ambiente!

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Ob Klassentreffen, Geburtstage, oder Erlebnis-Weinproben, unsere Gartenwirtschaft, unser traditioneller Weinkeller oder unsere rustikal ausgebaute Scheue bieten genügend Raum, um auf jeden eurer Wünsche einzugehen.

Platzangebot:

110 Sitzplätze im Innenbereich,

60 Sitzplätze in der Gartenwirtschaft,

100 Sitzplätze in der Weinscheune und

40 Sitzplätze im rustikalen Gewölbekeller.

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Gekocht wird, was beliebt!

Deshalb hat man bei uns die freie Auswahl aus schwäbischer und badischer Hausmannskost, typischen Schlachtgerichten oder Wildspezialitäten aus heimischer Jagd. Nach altbewährten Rezepten und guter Besentradition werden bei uns Spätzle, Maultaschen und Schupfnudeln handgefertigt. Das Beste aus Küche und Keller vereinen wir in unseren kulinarischen Weinproben.

Weingut

Burg Hornberg - Weine

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Getreu dem Motto: "nur steil ist geil" , bewirtschaften wir rund um Gundelsheim die steilsten Weinbergslagen!

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Die Bewirtschaftung von Hängen mit einer Steigung von bis zu 100 Prozent, ist mit einem enormen Arbeitsaufwand verbunden, da sie beinahe ausschließlich von Hand erfolgen kann. Durch die starke Sonneneinstrahlung wachsen allerdings extraktreichere Trauben heran, woraus sich Weine mit herausragender Qualität herstellen lassen.Desweiteren trägt die Steillagen-Bewirtschaftung zur Erhaltung des historischen Landschaftsbildes bei.

Das eigentlich faszinierende für den Wengerter sind aber die unterschiedlichen Klima- und Bodenbedingungen, die wir in einer Steillageauf engstem Raum vorfinden und nach denen wir unseren Anbaustil immer wieder aufs Neue ausrichten müssen.

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Zwei traditionsreiche Weinbergslagen unter einem Dach. Eine perfekte Ergänzung zu den überwiegend weißen Rebsorten der Burg Hornberger Lagen sind die Rotweine aus dem benachbarten Gundelsheimer Himmelreich. Konsequenterweise wird der aus 1615 stammende Gewölbekeller in Neckarzimmern zum Ausbau aller Weine genutzt.

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Zwei Weinbergslagen am Neckar, die besser nicht sein könnten. Mineralische, feine, facettenreiche Weißweine von den steilen Rebhängen der Burg Hornberg, verbunden mit den kräftigen, kompakten und farbintensiven Rotweinen vom Himmelreich bilden das perfekte Sortiment für Liebhaber außergewöhnlicher Weine!

Wein bestellen

Gut Ding will Weile haben!

Charakteristisch für unsere weine ist ein naturnaher Ausbaustil. Deshalb werden bei uns ausschließlich handverlesene Trauben in der eigenen Kellerei veredelt. Bis zu vier Jahren legeren unsere besten Rotweine, nach der klassischen Maischegärung, in Barrique Fässern. Ein hochwertiger Weißwein verweilt bis zu zwei Jahren im Edelstahltank.

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Neben unseren vielen altbewährten Sortenweinen, wie Spätburgunder, Weißburgunder und Riesling haben wir uns der Pflege und Kultivierung der ältesten Rebsorte, dem schwarzen Urban im Gundelsheimer Himmelreich verschrieben. Darüberhinaus beherbergt unser Himmelreich auch die wertvollste schwäbische Rebsorte, den Lemberger. Aber auch unsere Cuvée Weine No. 6, No.7 und No.13 genießen bei Weinkennern großes Ansehen.

Zur Auswahl aus unserem Sortiment

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